ДРУГИЕ ВИТАМИНЫ И ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА

Для того чтобы кости оставались крепкими и здоровыми, им необходимы не только кальций, белок и витамин D.

Сбалансированная диета, включающая большое количество овощей и фруктов, обеспечит вас множеством витаминов и минералов, поддерживающих здоровье костей. К ним относятся:

Витамин К необходим для правильной минерализации костей, и исследования показывают, что он может способствовать увеличению плотности костной ткани. Источниками витамина К являются зеленые листовые овощи (салат, шпинат, капуста), а также чернослив, печень, некоторые ферментированные сыры и продукты из соевых бобов.

Магний играет важную роль в формировании костного минерала. Поскольку с возрастом усвоение магния снижается, пожилым людям необходимо следить за тем, чтобы получать достаточное количество этого важного минерала. Хорошими источниками магния являются зеленые овощи, бобовые, орехи, семечки, нерафинированное зерно и рыба.

К продуктам, содержащим цинк, относятся нежирное красное мясо, птица, крупы из цельного зерна, бобовые и бобово-злаковые культуры, например чечевица.

Некоторые растительные продукты содержат каротиноиды (предшественники витамина А). Каротиноиды связаны с улучшением здоровья костей и содержатся в зеленых листовых овощах, моркови, тыкве, красном и желтом перце, манго, папайе и абрикосах.

Витамин B12, по-видимому, оказывает влияние на клетки, строящие костную ткань. Источниками витамина B12 являются мясо, рыба, яйца, молочные продукты и обогащенные сухие завтраки. Прием добавок часто рекомендуется людям, придерживающимся веганской диеты (т.е. не употребляющим мясо и молочные продукты), тем, кто перенес операцию желудочного шунтирования или страдает желудочно-кишечными расстройствами, а также при проблемах с усвоением. В последнем случае врачи могут делать инъекции B12, минуя пищеварительный тракт, чтобы пациент получил всю пользу от витамина.